Ingrédients : 

• 300g sucre
• 80g beurre salé
• 180g crème liquide entière
  
  

Matériel : Une bonne poêle Scanpan de la gamme CTX par exemple ! 

Réalisation : 

Dans la poêle, caramélisez d'abord le sucre ; versez 300g de sucre, et puis c’est tout; pas d’eau, de jus de citron ou je ne sais pas quoi !

Vous tapotez pour bien répartir en une couche régulière et vous allumez le feu, moyen vif.

Le caramel va commencer à prendre. Il suffit d’attendre et de ne rien faire !

Quand il a commencé à prendre, vous pouvez mélanger un peu et ajouter le beurre et la crème sans arrêter de mélanger.

Et hop, c’est prêt !

(Faites juste attention à ne pas vous brûler c’est BOUILLANT)